|
|
Gebakken Tonijn Met Geroosterde Tomaten Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 trostomaten (niet te groot)
7 el olijfolie
zout en peper
2 el bruine suiker
1 tl gedroogde oregano
2 moten tonijn van 2 cm dik (400 gr totaal)
zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 125 graden.
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten en leg ze met het snijvlak naar boven naast elkaar in een lage ovenschaal. Besprenkel de helften met 5 el olie en bestrooi ze met zout en peper. Strooi de duiker en oregano erover.
Rooster de tomaten 3 uur in het midden van de oven. Laat ze afkoelen.
Snijd de tonijn in vierkantjes can ca 4 cm en bestrijk die met wat olie. Bestrooi de tonijn met zout en pepr.
AFWERKING: Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tonijn in 2 minuten per kan rosé. Verdeel de geroosterde tomaten oer schaaltjes en leg de tonijn erop.
|
|
|